Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 10:27
Przeczytaj!
Reklama

„Sezon ogórkowy” nie musi być nudny

Letnie warzywa dyniowate, czyli ciekawe pomysły na ogórki, kabaczki, cukinię
  • Źródło: BRANDMATES SP. Z O.O.
„Sezon ogórkowy” nie musi być nudny

Autor: Adobe Stock

Podziel się
Oceń

Najcieplejsze miesiące oznaczają pełnię sezonu dla większości krajowych gatunków warzyw. Letnie, dojrzałe w słońcu warzywa są soczyste, dobrze wybarwione. Ich aromat jest niepowtarzalny. Skorzystajmy zatem z ich obfitości. Cieszmy się różnorodnością form, kolorów, smaków i zapachów. Czas urlopowy dodatkowo zachęca do kulinarnych eksperymentów, na które często brakuje czasu.

Poniżej znajdziesz 5 najlepszych letnich warzyw, których nie może zabraknąć na twoim stole.

5 warzyw, których nie może zabraknąć w letnich daniach

1. Ogórki

Chrupiący, słodki, orzeźwiający to chyba najlepsze określenia opisujące świeże, gruntowe ogórki. Najbardziej znana jest mizeria z dodatkiem szczypty soli i cukru, podawana z kwaśną śmietaną. Konkurować z nią może sos tzatzyki z tartym ogórkiem, doprawionym solą, pieprzem i czosnkiem w gęstym greckim jogurcie.

Na tym jednak pomysły na ogórki się nie kończą. Czy próbowaliście już tej pysznej prostej japońskiej przystawki? Ogórka umyj i nie obieraj, pokrój na bardzo cienkie talarki. W miseczce przygotuj 3 łyżki octu ryżowego doprawionego szczyptą soli i cukru. Polej ogórki powstałą zalewą, odczekaj 10 min., aż ją wchłoną. Całość dopraw łyżeczką czarnego sezamu i odrobiną drobno posiekanego szczypiorku.

Ogórek może służyć również jako baza do letniej zupy warzywnej, takiej jak gazpacho. Dobrym pomysłem dla osób chcących się orzeźwić jest napój ogórkowy. Wystarczy do dzbanka z wodą wrzucić kilka plastrów ogórka, świeżych listków mięty i sok z połowy cytryny. Pyszna alternatywa dla tradycyjnej lemoniady.

Nie pozbywaj się pestek z ogórków, to właśnie w nich kryje się najwięcej smaku tego warzywa. Podając dania z ogórków, pamiętaj o przyprawach. Szczypta świeżego posiekanego koperku, szczypiorku czy listki mięty idealnie dopełnią ogórkowe propozycje.

2. Papryka

Królowa lata o przeróżnych kształtach, kolorach i ostrości. Co ciekawe, w Polsce uprawia się jej nawet więcej niż na Węgrzech! Dlatego nie przegapmy szansy, by gościła na naszych stołach. Delektuj się nią w surówkach, daniach grillowanych, pieczonych, gotowanych, smażonych.

Latem zrób zapasy i przygotuj marynaty, wielowarzywne sałatki w słoikach czy wypróbuj przepis na dżem paprykowy. Nie do wiary, że można przyrządzić ją nawet na słodko! Domowa przyprawa? Nic prostszego! Pokrój paprykę w cienkie paseczki, wysusz w suszarce do grzybów, następnie zmiksuj. Słodka papryka w proszku wzbogaci niejeden sos.

3. Cukinia

Soczyście zielona, błyszcząca i chrupka. Niewiele osób wie, że można ją jadać nawet na surowo, i to bez obierania! Młoda, delikatna cukinia to świetny pomysł na obiad. Grillowana, nadziewana czy smażona, a także pod postacią bezmięsnych kotletów to idealne danie obiadowe. Dla dzieci i osób na diecie łatwostrawnej cukinia na parze będzie nie tylko smacznym, ale i zdrowym posiłkiem.

4. Kabaczek

Często bywa mylony z cukinią. Najłatwiej jest go rozpoznać po kształcie i kolorze skórki. Zazwyczaj jest nieco większy od cukinii. W jego miąższu są dobrze widoczne nasiona, a skórka jest twardsza. Wystarczy, go obrać, zetrzeć na tarce, osolić i osączyć z nadmiaru wody. Do powstałej masy dodać przyprawy, jajko, 2 łyżki mąki, jajko i tarty żółty ser. Po 20 minutach w nagrzanym piekarniku wyjmujemy chrupiące, złociste placuszki. Smacznego!

5. Bakłażan

Przeważnie pierwszym skojarzeniem jest ten o fioletowej skórce, ale warzywo to ma bardzo wiele kształtów. Jego kolor może być zarówno biały, jak i czarny jak smoła. Niezależnie od tego, jaki wybierzesz, bakłażan to niezwykle uniwersalne letnie warzywo.

Świetnie sprawdzi się grillowany, smażony lub pieczony. Szefowie kuchni podpowiadają jak pozbyć się jego lekkiej goryczki. Przed obróbką termiczną pokrojone plastry bakłażana oprósz solą. Gdy pojawią się kropelki, wraz z nimi zostanie usunięta z miąższu goryczka.

Spróbuj koniecznie złotych krążków z bakłażana w panierce z parmezanu. Przygotowanie nie zabierze więcej niż 15 minut. Soczysty bakłażan w chrupiącej skorupce to idealne wegetariańskie danie na letni obiad.

Kto woli dania grillowane, niech spróbuje bakłażanowych roladek z ricottą nadziewanych orzechami włoskimi. Plastry bakłażana wystarczy chwilę grillować i zawinąć w nie ser i orzechy. Tradycjonalistom zaś warto podpowiedzieć przepis na leczo. Bakłażan, cukinię, paprykę, pomidory i cebulę kroimy w dużą kostkę, gotujemy około 20 min., aż zmiękną. Doprawiamy świeżymi ziołami. Pyszny sycący obiad w pół godziny? Z bakłażanem to proste!

Korzystaj z lata na talerzu!

Korzystaj z lata i jego lokalnych warzywnych przysmaków. Urozmaicaj potrawy, baw się połączeniami składników, smakuj i dziel się nimi z rodziną i przyjaciółmi. Letnie warzywa są nie tylko zdrowe, ale przede wszystkim pyszne!

Moc Polskich Warzyw

„Moc Polskich Warzyw” to kampania, która powstała z inicjatywy Zrzeszenia Producentów Papryki Rzeczypospolitej Polskiej. Obok ZPPRP, które koordynuje program, udział w projekcie biorą również: Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw, Stowarzyszenie Producentów Pomidorów i Ogórków pod Osłonami, Stowarzyszenie Malinowy Król, Stowarzyszenie Branży Grzybów Uprawnych oraz Stowarzyszenie Czosnek Galicyjski. Kampania jest finansowana ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.


Napisz komentarz
Komentarze
Reklama
Ostatnie komentarze
Autor komentarza: TutejszyTreść komentarza: Już was ludzie rozjeżdzają i to razem z policjantami którzy powinni z wami ostro jechać. 🤣🤣🤣💪💪💪Data dodania komentarza: 22.03.2024, 19:07Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!Autor komentarza: jechać z tutejszym śmieciemTreść komentarza: miło się nam przedstawiłeś ci*po .. byś zdechł z głoduData dodania komentarza: 22.03.2024, 13:00Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!Autor komentarza: TutejszyTreść komentarza: Już jednemu pastuszkowi proponowałem face to face. Nie nic robił na co nie mam ochoty psi wytrysku. Jesteś dla mnie za krótki. Widzę że lubisz dużo czasu spędzać z innymi chłopcami. 🤣🤣🤣🤣. Oj pastuszku,pastuszku nikt nie będzie płacił na wasze hobby,wypad do Helmuta na szparagi tylko do tego się nadajecie. Nikomu nie jesteście tu potrzebni. Jesteś podrzędnym amebim gównem i to wszystko co masz wspólnego z rolnictwem...smród gówna.Data dodania komentarza: 21.03.2024, 23:03Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!Autor komentarza: tutejszy mądrzejszy od błaznaTreść komentarza: ty sobie amebo umysłowa możesz mieć kose ;) będziesz stał jak pies w koreczku. nie chcesz o swoje prawa walczyć ?? dlatego jesteś amebą umysłową i za ciebie robią to rolnicy, bo takie "waginy" jak ty nie mają odwagi wyjść na uliceData dodania komentarza: 21.03.2024, 13:26Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!Autor komentarza: TutejszyTreść komentarza: O.k. Masz w 1000 % rację. Ale to blokowanie dróg i generalnie wkurzanie społeczeństwa w wieku PRODUKCYJNYM coś wam da? Ludzie też mają kredyty,chore dzieciaki i myślicie że co pójde tłuc się z Tuskiem o wasze sprawy? O moje nikt nie pójdzie i nawet tego nie chce. A jestem na was wkurwiony,bo przeszkadzacie mi prowadzić mój biznes i on jest dla mnie najważniejszy na tu teraz,bo moje dziecko nie będzie się pytać czy będzie jeśç ßwierszcze za 30 lat tylko tu teraz muszę spełniać jego potrzeby. Także dopóki nie przestaniecie macie ze mną kosę.Data dodania komentarza: 21.03.2024, 09:59Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!Autor komentarza: TurejszyTreść komentarza: Jest godzina 18:15 a pastuchy nadal uprzykrzają poruszanie się ludziom po Sławnie. Czy ten przejazd był uzgodniony z U.M. ? Czy w Warszawie policja ma większe Cohones żeby radzić sobie z tymi agroterroryści?Data dodania komentarza: 20.03.2024, 18:17Źródło komentarza: Uwaga! Jutro będą utrudnienia w ruchu - Protest Rolników!
Reklama
Reklama